Zöldséges rizsa, zöldséges rizottó vagy ahogy akarod (full bio)
Szerző: Világoszöld • 2009. júl., 26. • Kategória: Receptek, ZöldSégMegvettünk egy rakat zöldséget a közeli biogazdaságban, meg kaptunk egy szép cukkínit az utcában a Manyiéktól (az is bio, csak nem ellenőrzött). Volt otthon még rizottó-rizs régről, összedobtunk hát egy könnyű nyári vacsit. Nem akarnám bő lére ereszteni, úgyhogy csak röviden a lényeg:
Hozzávalók:
- rizottó-rizs, ökológiai gazdálkodásból, olasz cucc, nagyon drága, nem találtam magyart, pedig van, legalábbis a Maros mentén termesztenek, az biztos (láttam saját szemmel)
- egy nagyobb cukkíni
- pár darab friss paradicsom
- petrezselyem
- hagyma
- olaj só, bors
Tevékenység:
A rizst külön megfőztem frissen sajtolt napraforgóolajjal egy fej hagymával, amit kettészelek + só. A zöldséges cucchoz apróra vágott hagymát dinszteltem olívaolajon, majd rá a cukkíni, só, bors, aztán az összevágott paradicsom, majd végül a petrezselyem. Aztán az egészet összekavartam.
Végeredmény:
Cukkínis-rizottó-textúra
Még ropognak a zöldségek. Nem szeretjük, ha szétfonnyad minden a rizsán.
Így nézett ki a bevásárlókosarunk a rizottó előtt. A cukkíni nincs a képen, később jött. A többi zöldség is elfogyott a héten.
Kapcsolódó anyagaink:
Világoszöld a bejegyzés írója, magáról ezt árulja el:
Bejegyzéseim Világoszöld
