Avokádó avagy a csodálatos aligátorkörte

Szerző: Zöld Máté • 2009. aug., 29. • Kategória: Egészség, Receptek

Az avokádó (ZM-növényhatározó: AVOKÁDÓ), amikor a közértben megveszed, általában még kemény, de otthon – melegebb időben néhány nap alatt, hidegben akár egy hét is eltelik – szépen megpuhul. Érdemes ezért a hibátlan példányokat kiválogatni, mert ha már kemény állapotában is barnás foltok tarkítják (szállítás – ütődés – sérülés miatt), akkor mire felhasználnád, már megrohad egészen a legbelsejéig. Ez – főleg egy hét várakozás után – nagy csalódást tud okozni…

Hozzávalók (4-5 személyre):

  • 3 közepes méretű, érett (puha) avokádó
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1/2 citrom kifacsart leve
  • 2 csipet só
  • 2 evőkanál hidegen sajtolt olívaolaj

avokado1

Az apróra vágott vöröshagymát, a présen áttört fokhagymákat egy turmixolásra alkalmas mély tálban vagy edényben elkeverjük a sóval, az olajjal és a citromlével. Picit állni hagyjuk.

avokado2

Közben megpucoljuk az avokádókat (levágjuk a csumát a legtetején, és ha szép érett az avokádó, és szerencsések vagyunk, egy kiskéssel lehúzható a héja, mint a sült krumplié – ha nem vagyunk szerencsések, akkor ügyesen meghámozzuk). A barna részeket kivagdossuk, a krémbe csak a szép zöld részek kerüljenek.

avokado3

Botmixerrel az egészet homogénre, selymesre turmixoljuk.

avokado5

Kenyérre, pirítósra, mindenféle rágcsára kenve isteni. De beletunkolhatsz bármilyen zöldséget, vagy sült krumplit, vagy az ujjadat is! Mindenhogyan finom. Hallottam már sokféle elkészítési módról (joghurttal, tejföllel, majonézzel, tojással), de szerintem a legegyszerűbben a legnagyszerűbb. Gyermekeim annyira imádják, hogy képesek egy egész tálkát ujjal „elnyalogatni” (egyébként én is:).

avokado6

Zöld Máté ajánlata: avokádókrémes ropogós kenyérke fokhagymás kecskesajttal

avokado_lead

Kapcsolódó anyagaink:

  1. Avokádó – ZM növényhatározó
  2. Fürödj a Napban!
  3. Tea – gyógyító növényekből – Igyuk magunkat egészségesre!
  4. Tea – gyógyító növényekből – Igyuk magunkat egészségesre!
  5. Vidám gyümölcsnapok
Cimkézett:

Zöld Máté a bejegyzés írója, magáról ezt árulja el:
Bejegyzéseim Zöld Máté

Eddig összesen 4 hozzászólás érkezett

Hozzászólok Én is »

Szólj hozzá!