Az ökológiai gazdálkodás szellemiségéhez méltó zöld környezetben, az észak-nyugat budapesti agglomeráció kapujában, a Hidegkúti út mentén található Klebelsberg Kultúrkúria ideális helyszínt nyújt az új biopiacnak, amelynek vásárlói várhatón a Hidegkúti-medence és a közvetlen szomszédságában található Pilisi Kistérség településeiről, valamint a II. kerület belső részéből érkeznek majd elsősorban.

Budapest és az ország legnagyobb biopiaca korábban a II. kerületi Marczibányi téri Művelődési Központ udvarán működött – ezt a helyszínt azonban kinőtte, és a XII. kerületi Művelődési Ház udvarára költözött. A hatalmas piac a hegyvidéki művelődési ház udvarán – egyfajta bioplazaként – számtalan termelőt és szolgáltatást vonultat fel az ország minden szegletéből. Óriási választék mellett magas minőségi színvonal a jellemző, ahol néha igen borsos fogyasztói árakkal is találkozhatunk.

A hidegkúti biopiac ennél kisebb méretű, ám korlátozott méreteihez képest széles választékot, és magas minőséget kínál, hiszen a versenyképességhez és a fogyasztók megnyeréséhez kicsiben és nagyban is a legteljesebb, szigorúan ellenőrzött ökológiai terményekből álló kínálatot kell megteremteni. Az ökopiacon csak minősített és ellenőrzött termelők és termékek jelenhetnek meg. Erről a piacot üzemeltető Magyar Biokultúra Szövetség ellenőrző szervezete a Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. gondoskodik, aki a piacfelügyelőt is biztosítja, Miklay Gábor személyében.

A Kultúrkúria felső udvarán (a nyári fesztiválok „vásársétánya” mentén) elhelyezett piacon, szép és igényes pavilonokban, egész évben – minden szombaton 7.00 és 13.00 óra között -  széles választékkal, mégpedig elsősorban Magyarországon termelt és feldolgozott biotermékkel – zöldség, gyümölcs, tej, tejtermékek, húsféleségek, pékáruk, mézek, borok, és feldolgozott, fagyasztott termék – várják az érdeklődőket az árusítók, akik szinte kivétel nélkül termelők!

A piac megnyitóján Zöld Máté villáminterjút készített Dr. Roszík Péterrel, a Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. ügyvezetőjével.

Zöld Máté: Mi a Biokontroll Hungária feladata?

Dr. Roszík Péter: A mi dolgunk garantálni a fogyasztók felé, hogy az értékesebb és ezért drágább élelmiszert valóban az előírásoknak megfelelően állították elő. Másik feladatunk megvédeni a valódi biogazdálkodókat a tisztességtelen versenytől, azoktól akik csupán állítják – intenzíven, kemizáltan, antibiotikumok használata mellett termelt, szintetikus adalékokkal teletömött – termékeikről, hogy az „bio”.

ZM: Milyen eredményeket kaptak a hidegkúti piacon megjelenő termékekkel kapcsolatban?

RP: Egészen biztos vagyok abban, hogy ezen a piacon remek termékek vannak jelen, amelyek abszolút hitelesek: valamennyit végignéztük, ellenőriztük, mindenkinek megvan minden szükséges dokumentációja. A termelői oldal tehát adott a piac működéséhez, már csak a vásárlók megjelenése szükséges. Nagy biztonsággal vásárolhat, aki ellátogat ide a jövőben.

ZM: Miért vásároljunk bio terméket?

RP: Nagyon fontos, hogy az emberek megismerjék a bio táplálkozás előnyeit. Ezek az élelmiszerek nem tartalmaznak növényvédő szereket, és a beltartalmi értékük is sokkal jobb: elsősorban mikroelemekben és vitaminokban, másodsorban biológiailag aktív anyagokban sokkal gazdagabbak. Ez annak köszönhető, hogy nem vegyszerezik őket, így a növények saját magukat védik, és az általuk termelt védőanyagok az emberi védekező rendszer alapanyagai is egyben. Amúgy is biztonságosabb a biotermék, hogyha ellenőrzött biogazdaságból származik, és ezt a címkén, a tanúsítványon jelölik. Itt dupla ellenőrzés zajlik. Hasonlóan a másik biopiachoz, itt is a Biokontroll munkatársa a piac felügyelője: ha bármi rendelleneset tapasztal, már aznap délután a földeken ellenőrizheti az adott terméket. Itt nem kell félni attól, hogy valaki nem bio-t vásárol.

ZM: Nagyon sok termelő ismerős a MOM piacról…

RP: A Hidegkúti piacon megjelenő termelők 2/3-a már ismerős lehet a régebbi vásárlók számára a XII. kerületi művelődési ház udvaráról. A fennmaradó 1/3 már nem tudott helyett kapni azon a piacon, és nagyon örült az itteni lehetőségnek. Van egy olyan termelői- és vásárlói kör, amely eddig nem jutott piachoz. Sokan jöttek a közép-magyarországi régióból, illetve 50-60 kilométeres körzetből, de érkeztek termelők az ország távolabbi pontjaiból is. Nincs még annyi termelő ugyanis, hogy helyben ilyen gazdag választékot tudjunk kiállítani. Vannak olyan növények, amelyek egyszerűen nem teremnek ezen a környéken. Magyarország mezőgazdasági területének egyelőre 2%-a van bevonva a bio termesztésbe.

ZM: Aki nagyjából ismeri a bio gazdálkodás feltételeit, előírásait, elfogadhatónak tartja, hogy 20-30%-kal, olykor akár 50-100%-kal is drágább legyen a bio termék. A hegyvidéki ökopiacon ugyanakkor irreális magas, a “hagyományosnál” néha 3-4-szer drágább áruval is találkozunk. Mit tesznek az árak kordában tartásáért? Lehet, hogy az új piac versenyhelyzetet teremt?

RP: Tény, hogy a magas ár gátat szab a biotermékek szélesebb körű elterjedésének, de azért azt tudni kell, hogy olykor a 1,5-2-szeres ár is teljesen normálisnak tekinthető, hiszen a biotermesztésben jóval nagyobbak a termelési kockázatok, és kisebbek a hozamok. Most jártam egy biogazdaságban, ahol 2 hektár paradicsomot vitt el teljesen egy betegség. A Biokultúra Szövetségnek az újabb piacnyitással az is a szándéka, hogy megpróbálja az árakat lejjebb szorítani. A folyamat mindenképpen abban az irányban halad, hogy a helyi piacokra menjenek a bio termékek, és elérhető áron lehessen őket megvásárolni.

ZM: Úgy legyen! Köszönjük szépen és sok sikert!

Nagy várakozással tekintünk az új piac elébe. A MOM udvarán található biopiac kicsit már túlzsúfolt, hajmeresztően nehéz parkolni, néha elszállnak az árak, és olyankor a mi kedvünk is, hogy bio-t (v)együnk. Ezért is reméljük, hogy fellendül a hidegkúti piac, az ésszerűség irányába nyomja az árakat, és tehermentesíti a hegyvidéki piacot is. Ehhez persze az kell, hogy az árusok, és a láthatóan gazdag választék mellett a vásárlók is eljöjjenek, és megtöltsék élettel az új ökopiacot.

Kapcsolódó anyagaink:

1. Bréking: október 10-én új biopiac nyílik Budapesten! + bréking: kartelleznek az árusok!
2. Hírek a közelmúltból – késői szüret (bocs!)
3. Erdei kerékpáros túra Pesthidegkút és Solymár között – Meghívó Biciklis Bajtársaknak
4. Programok október 3-10.
5. Medvehagyma-trend, Emberölő-völgy